Diese einfache Spinatsauce ist nicht nur lecker, sondern auch schnell und einfach zubereitet. Sie eignet sich perfekt als Begleitung zu Pasta, Reis oder auch als Dip. Die frischen Spinatblätter werden zusammen mit Knoblauch, Zwiebeln und Sahne zu einer cremigen Sauce verarbeitet. Mit einem Hauch Muskatnuss und Parmesan wird die Spinatsauce abgerundet. Schnell, gesund und köstlich!
Zutaten
- 500g frischer Spinat
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 200ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Muskatnuss
- 50g Parmesan, gerieben
Zubereitung
- Den frischen Spinat gründlich waschen und die Stiele entfernen.
- Die Knoblauchzehen und die Zwiebel schälen und fein hacken.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Den Spinat hinzufügen und bei mittlerer Hitze zusammenfallen lassen.
- Die Sahne hinzufügen und die Spinatsauce kurz köcheln lassen, bis sie eindickt.
- Die Sauce mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.
- Den geriebenen Parmesan unterrühren und schmelzen lassen.
- Die Spinatsauce ist nun fertig und kann serviert werden. Sie passt hervorragend zu Nudeln, Reis oder als Dip zu Gemüsesticks.
