Ein Klassiker der Küche, ideal für besondere Anlässe. Entdecken Sie, wie Sie mit unserem neu interpretierten Rezept für gebratene Ente ein Gaumenfest kreieren.
Zutaten
- 1 ganze Ente
- 300 ml frisches Wasser
- Eine Prise Meersalz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Ein wenig Saucenbinder nach Bedarf
Zubereitung
- Bereiten Sie die Ente vor, indem Sie sie gründlich waschen und anschließend trocken tupfen.
- Reiben Sie die Ente sowohl innen als auch außen großzügig mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer ein.
- Platzieren Sie die Ente mit der Brust nach unten in einem Bräter. Gießen Sie heißes Wasser hinzu und lassen Sie die Ente im vorgeheizten Ofen bei 190 bis 200 Grad Celsius etwa 2,5 Stunden schmoren.
- Übergießen Sie die Ente während des Garens ab und zu mit der entstehenden Bratflüssigkeit. Für die letzten 10 Minuten schalten Sie den Ofen auf Grillfunktion, um eine knusprige Haut zu erreichen. Seihen Sie die Sauce ab und dickten Sie sie bei Bedarf mit etwas Saucenbinder an.
Serviervorschlag
Genießen Sie die gebratene Ente klassisch mit Salzkartoffeln und Rotkohl.
