Zutaten
- 200 g Sardellenfilets
- 1 Tasse Polenta
- 1/2 Tasse Olivenöl
- 1 Teelöffel Tomatenmark
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Geben Sie die Polenta in einen Topf und geben Sie 2 Tassen Wasser hinzu. Kochen Sie die Polenta bei mittlerer Hitze, bis sie dick wird.
- In einer Pfanne erhitzen Sie das Olivenöl und braten Sie die Sardellenfilets darin an, bis sie leicht gebräunt sind.
- Fügen Sie das Tomatenmark, Knoblauch und Salz und Pfeffer hinzu und braten Sie alles für 1-2 Minuten.
- Servieren Sie die gebratenen Sardellen auf der Polenta.
Interessante Information
- Sardellen sind eine sehr nahrhafte Fischart, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist.
- Polenta ist ein sehr beliebtes Gericht in Süditalien und wird häufig als Beilage oder als Basis für andere Gerichte verwendet.
