Zutaten
- 1 kg Hähnchenbrustfilet
- 2 EL Currypulver
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 EL Tomatenmark
- 100 ml Gemüsebrühe
- 200 g Basmatireis
- 100 g Rosinen
- 50 g gehackte Mandeln
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Hähnchenstücke darin anbraten.
- Zwiebelwürfel hinzufügen und unter ständigem Rühren kurz anbraten.
- Currypulver und Tomatenmark hinzufügen und alles verrühren.
- Gemüsebrühe angießen und das Huhn darin ca. 10 Minuten garen.
- Reis in einem Topf mit kochendem Salzwasser 5 Minuten kochen lassen.
- Rosinen und Mandeln hinzufügen und alles unter ständigem Rühren ca. 10 Minuten garen.
- Huhn und Reis auf einem Teller anrichten und servieren.
Interessante Information
- Curryhuhn ist ein traditionelles Gericht aus Indien und dem Nahen Osten.
- Es ist ein schmackhaftes Gericht, das bei vielen Menschen sehr beliebt ist.
- Reis ist ein wichtiger Bestandteil vieler Gerichte aus dem Orient.
- Die Kombination von Mandeln und Rosinen gibt dem Reis einen besonderen Geschmack.
