Mohn-Panna Cotta mit Erdbeer-Orangen-Salat

Zutaten

• 250 ml Milch
• 250 ml Sahne
• 2 EL Zucker
• 2 TL Mohn
• 2 Blatt Gelatine
• 1 EL Zitronensaft
• 20 g Butter
• 1 Handvoll Erdbeeren
• 1 Orange
• 2 EL Zucker
• 1 EL Zitronensaft

Zubereitung

1. Die Milch, Sahne und 2 EL Zucker in einen Topf geben und erhitzen. Den Mohn hinzufügen und einmal aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und 5 Minuten ziehen lassen.
2. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und anschließend auflösen. Den Zitronensaft hinzufügen und in die Milchmischung geben. Alles nochmals erhitzen und in eine Form oder Gläser geben. Mindestens 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
3. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Erdbeeren und Orangenscheiben darin anbraten. Die restlichen Zutaten hinzufügen und 3-4 Minuten köcheln lassen. Den Salat auf Tellern anrichten und die Panna Cotta darauf verteilen.

Interessante Information

• Das Panna Cotta kann auch mit anderen Früchten serviert werden, z.B. mit Heidelbeeren, Kirschen oder Ananas.
• Der Panna Cotta kann auch mit weißer Schokolade, Schokoladen- oder Vanillegeschmack zubereitet werden.
• Der Salat kann auch mit anderen Früchten und Gewürzen wie etwa Zimt, Nelken oder Kardamom abgewandelt werden.