Schweinefilet in feiner Pilzsosse

Zutaten

• 400 g Schweinefilet
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200 g frische Pilze
• 1 EL Mehl
• 200 ml Gemüsebrühe
• Salz, Pfeffer, Kräuter nach Belieben

Zubereitung

1. Die Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken.
2. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
3. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen.
4. Die Pilze hinzufügen und ein paar Minuten anbraten.
5. Das Mehl hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zu einer sämigen Sauce verrühren.
7. Das Schweinefilet in der Sauce anbraten und würzen.
8. Das Schweinefilet in der Sauce ca. 10 Minuten garen.
9. Das Schweinefilet auf einem Teller anrichten und mit der Pilzsosse servieren.

Interessante Information

• Das Schweinefilet ist ein sehr beliebtes Fleischgericht, das perfekt zu einer Pilzsosse passt.
• Für eine noch sämigere Sauce kann man einen Schuss Sahne hinzufügen.
• Man kann auch andere frische Pilzsorten wie Steinpilze oder Champignons verwenden.