Gefüllte Forellenfilets mit Aufstrich

Zutaten

• 4 Filets Forelle
• 4 EL Sauerrahm
• 2 EL Räucherlachsaufstrich
• 2 EL geräucherte Forellenfilets
• 1 EL gehackte Petersilie
• 1 TL Zitronensaft
• 2 EL Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Forellenfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit Butter anbraten.
2. In der Zwischenzeit den Sauerrahm, den Räucherlachsaufstrich, die Forellenfilets und die Petersilie in einer Schüssel vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Die Forellenfilets mit der Mischung füllen und in die Pfanne zurückgeben.
4. Die Fischfilets auf beiden Seiten ca. 5 Minuten braten und dann mit Zitronensaft beträufeln.
5. Die Forellenfilets mit dem Aufstrich servieren.

Interessante Information

• Der Aufstrich kann auch mit Frischkäse oder Kräuterfrischkäse gemacht werden.
• Die Forellenfilets können auch in Alufolie gebacken werden.
• Dieses Rezept kann auch mit anderen Fischsorten zubereitet werden.