Gefüllte Paprika

Zutaten

• 4 mittelgroße Paprika
• 1 Tasse Reis
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• 1 Dose geschälte Tomaten
• 1 EL Tomatenmark
• 2 EL gehackte Petersilie
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Oregano
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 100 g geriebener Käse

Zubereitung

1. Die Paprika waschen und halbieren. Die Kerne und Stielansätze entfernen.
2. Den Reis kochen, bis er gar ist. Abgießen und zur Seite stellen.
3. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
4. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
5. Die Tomaten hinzufügen und kurz köcheln lassen. Das Tomatenmark, die Petersilie, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren.
6. Die Paprika in eine Auflaufform geben. Die Tomatensauce und den Reis darüber verteilen und mit dem Käse bestreuen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen.

Interessante Information

• Sie können die Paprika auch auf einem Backblech backen, dann dauert die Garzeit ca. 15 Minuten.
• Dieses Gericht eignet sich auch sehr gut als vegetarische Mahlzeit.
• Servieren Sie die gefüllten Paprika mit frischem überbackenem Brot, das schmeckt einfach lecker!