Zutaten
- 1 TL Olivenöl
- 1 EL gehackte Zwiebel
- 1 EL gehackte Knoblauchzehen
- 2 EL gehackter grüner Pfeffer
- 125 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Tomatenmark
- 2 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch darin an.
- Fügen Sie den grünen Pfeffer hinzu und braten Sie alles zusammen, bis die Zwiebeln weich und glasig sind.
- Geben Sie die Gemüsebrühe hinzu, bringen Sie sie zum Kochen und rühren Sie das Tomatenmark unter.
- Lassen Sie die Sauce etwa 10 Minuten köcheln, bis sie leicht dick ist.
- Fügen Sie die Petersilie hinzu und würzen Sie die Sauce nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
- Servieren Sie die Sauce zu Fleisch, Fisch oder vegetarischen Gerichten.
Interessante Information
- Grüner Pfeffer ist eine Frucht, die vor dem Reifen geerntet wird und einen leicht süßlichen, leicht scharfen Geschmack hat.
- Grüner Pfeffer ist reich an Vitamin C und anderen Nährstoffen, die für Ihre Gesundheit wichtig sind.
- Grüner Pfeffer ist auch ein gutes Mittel zur Bekämpfung von Infektionen und zur Linderung von Entzündungen.
