Zutaten
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 3 Tassen Milch
- 1 Tasse geriebener Käse (Cheddar, Emmentaler, geriebener Gruyere)
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- 2 EL gehackte Petersilie (optional)
Zubereitung
- In einem großen Topf die Butter schmelzen.
- Das Mehl hinzufügen und rühren, bis eine Paste entsteht.
- Langsam die Milch hinzufügen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
- Den Käse hinzufügen und weiterrühren, bis alles schön geschmolzen ist.
- Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gehackte Petersilie hinzufügen und servieren.
Interessante Information
- Für eine gesündere Variante können Sie fettarme Milch anstelle von Vollmilch verwenden.
- Sie können auch noch andere Zutaten wie Speck, Zwiebeln oder Pilze hinzufügen.
- Wenn Sie ein bisschen mehr Textur wünschen, servieren Sie die Suppe mit gerösteten Brotwürfeln oder gerösteten Zwiebeln.
