Zutaten
- 300 g Lachsfilet
- 200 g Brokkoli
- 50 g Butter
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Mehl
- 400 ml Milch
- Salz und Pfeffer
- 1 EL gehackte Petersilie
- 1 Packung Blätterteig
Zubereitung
- Den Brokkoli waschen, putzen und in kleine Röschen schneiden.
- Die Butter in einer Pfanne schmelzen und den Brokkoli darin 5 Minuten anbraten.
- Den Lachsfilet in Würfel schneiden und in die Pfanne geben.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und 5 Minuten braten.
- Mehl dazugeben und unterrühren, dann die Milch dazugießen und alles 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Petersilie unterrühren und beiseite stellen.
- Den Blätterteig auf einem bemehlten Brett ausrollen und den Füllung hineingeben.
- Die Ränder des Teiges nach innen klappen und den Strudel in eine gefettete Auflaufform legen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 25 Minuten backen.
Interessante Information
- Der Strudel schmeckt warm oder kalt sehr lecker.
- Sie können den Strudel auch mit anderen Gemüsesorten oder Fischsorten füllen.
- Für eine leichtere Version des Strudels können Sie auch einen Blätterteig auf Basis von Joghurt verwenden.
