Zutaten
- 500 g Lachsfilet
- 2 große Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 1 l Fischfond
- 200 ml Sahne
- 2 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Lachs waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind, dann abgießen und beiseite stellen.
- Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
- Das Mehl hinzufügen und gut umrühren, dann den Fischfond hinzufügen und alles aufkochen lassen.
- Die Sahne und die Kartoffeln hinzufügen und alles gut vermischen.
- Den Lachs hinzufügen und alles weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Petersilie hinzufügen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Interessante Information
- Lachs ist ein sehr gesundes und nahrhaftes Fischfilet, das reich an Omega-3-Fettsäuren ist.
- Kartoffeln enthalten viele Vitamine und Mineralien, die für eine gesunde Ernährung wichtig sind.
- Petersilie enthält viele antioxidative Verbindungen und ist eine sehr gesunde Kräuter.
