Zutaten
- 1 Pute (ca. 1,5 kg)
- 200 g Schinkenwürfel
- 200 g gehackte Walnüsse
- 100 g geriebener Käse
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer
- 200 ml Gemüsebrühe
Zubereitung
- Den Schinkenwürfel, die gehackten Walnüsse und den geriebenen Käse in einer Schüssel mischen.
- Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit dem Olivenöl und der Butter glasig dünsten.
- Die Zwiebel zur Schinken-Walnuss-Käse-Mischung geben und alles gut vermengen.
- Die Pute innen und außen salzen und pfeffern.
- Die Füllung in die Pute füllen und die Öffnung mit Küchengarn verschließen.
- Die Pute mit der Hautseite nach oben in einen Bräter legen und die Gemüsebrühe angießen.
- Die Pute im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 90 Minuten garen.
- Die Pute aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Die Pute servieren.
Interessante Information
- Die Pute schmeckt am besten, wenn sie nicht zu lange gegart wird.
- Wenn die Pute zu lange gegart wird, wird sie zäh und trocken.
- Variationen für die Füllung sind möglich, z.B. Zwiebeln, Paprika, Oliven usw.
