Gefüllte Reh-Wildnudeln

Zutaten

• 1 Packung Wildnudeln
• 500 g Rehfilet
• 200 g Wildkräuter
• 2-3 EL Olivenöl
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung

1. Die Wildnudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen.
2. Das Rehfleisch waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden.
3. Die Wildkräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken.
4. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und klein schneiden.
5. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
6. Dann das Rehfleisch und die Wildkräuter hinzufügen und alles kurz anbraten.
7. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
8. Die gekochten Wildnudeln abgießen, abtropfen lassen und auf eine Platte geben.
9. Die Reh-Wildkräuter-Mischung darauf verteilen und alles gut vermengen.

Interessante Information

• Rehfleisch ist sehr zart und mager und liefert wertvolle Nährstoffe wie Eisen, Vitamin B12 und Zink.
• Wildkräuter sind eine gesunde Alternative zu herkömmlichem Gemüse und enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe.
• Wildnudeln sind eine leckere und einfache Art, Wildkräuter und Fleisch zusammen zu servieren.