Zutaten
- 2 Humburger (ca. 500 Gramm pro Stück)
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel Butter, geschmolzen
- 2 Teelöffel frisch gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Grill vorheizen, bis die Kohlen glühen.
- Die Hummer auf ein Schneidebrett legen, den Rücken leicht eindrücken und die Schwanzflossen entfernen.
- Die Hälften der Hummer mit der Schale nach oben auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze ca. 6-8 Minuten grillen, bis die Schale rot und knusprig ist.
- Die Schale der Hummerhälften mit einer Gabel eindrücken, damit die Hitze besser zum Fleisch vordringen kann.
- In einer kleinen Schüssel die Zitronensaft, Butter, Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Mischung über den Hummer geben und weitere ca. 4-5 Minuten grillen, bis das Fleisch zart ist.
- Den Hummer vor dem Servieren mit der Zitronenbutter übergießen.
Interessante Information
- Hummer können auch in der Pfanne zubereitet werden, wenn kein Grill zur Verfügung steht.
- Sie können auch andere Aromen in die Zitronenbutter geben, um ein anderes Geschmacksprofil zu erzielen.
