Gefüllte Weinblätter

Zutaten

• 1 Packung Weinblätter
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 200g Hackfleisch
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Tomatenmark
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1/2 TL Zimtpulver
• 1/2 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Kurkuma
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL gehackte Petersilie
• 2 EL gehackte Minze
• 250ml Joghurt
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft

Zubereitung

1. Die Weinblätter in kochendem Wasser ca. 5 Minuten kochen und dann abgießen.
2. Die Zwiebel in Olivenöl anbraten, dann das Hackfleisch hinzufügen und alles gut anbraten.
3. Tomatenmark, Knoblauch, Zimtpulver, Paprikapulver, Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
4. Die gehackte Petersilie und Minze hinzufügen und die Füllung beiseite stellen.
5. Die Weinblätter einzeln auf ein Brett legen und jeweils eine Löffel Füllung in die Mitte geben.
6. Die Weinblätter nun zusammen rollen und dann in eine ofenfeste Form legen.
7. Joghurt, Olivenöl und Zitronensaft in einer Schüssel vermischen und über die Weinblätter geben.
8. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen.

Interessante Information

• Dieses Rezept ist eine gesunde und leckere Alternative zu anderen gefüllten Gerichten.
• Sie können die Füllung auch mit anderen Zutaten wie Gemüse, Reis oder Linsen variieren.
• Weinblätter sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamin A, Vitamin C und Kalzium.