Zutaten
- 1 kg Schweinebraten
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 Zwiebeln, geschält und gehackt
- 3 EL Mehl
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Majoran
- 2 EL Preiselbeeren
- 1 Apfel, geschält und gewürfelt
- 200 ml Gemüsebrühe
Zubereitung
- Den Schweinebraten mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend in einer Pfanne anbraten und beiseite stellen.
- Die Zwiebeln in derselben Pfanne anbraten, Mehl und Tomatenmark hinzufügen und eine Minute rösten, bis sich der Duft verbreitet. Majoran, Preiselbeeren und Apfelwürfel hinzufügen und kurz mitrösten.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut vermischen. Den Braten zurück in die Pfanne geben, die Hitze reduzieren und für 1,5 Stunden bei niedriger Hitze schmoren lassen.
- Den Braten aus der Pfanne nehmen und warmhalten. Das Gemüse auf einem Teller anrichten und den Braten darauf servieren.
Interessante Information
- Verwenden Sie einen Teller mit Deckel, um den Braten warmzuhalten.
- Servieren Sie den Braten mit Kartoffeln und Salat nach Wahl.
- Sie können auch andere Obst- und Gemüsesorten verwenden, um dieses Gericht abzuwandeln.
