Zutaten
- 700g mehligkochende Erdäpfel
- 60 g Butter
- 1 EL saure Sahne
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die Erdäpfel schälen und in kochendes Salzwasser geben. Ca. 20 Minuten kochen lassen, bis sie gar sind.
- Die Erdäpfel abschütten und mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen.
- Butter, saure Sahne, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
- Den Erdäpfelstampf in einer ofenfesten Form verteilen und bei 180°C ca. 15 Minuten im Ofen backen.
Interessante Information
- Der Erdäpfelstampf schmeckt besonders gut, wenn er mit geschmolzener Butter und etwas frisch geriebenem Käse serviert wird.
- Der Erdäpfelstampf ist eine leckere Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
- Der Erdäpfelstampf kann auch mit zerlassener Butter, Frischkäse oder saurer Sahne verfeinert werden.
