Zutaten
- 1 Hecht (ca. 1,5 kg)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 200 g Speck, gewürfelt
- 1 TL getrockneter Thymian
- 2 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Den Hecht waschen und trocken tupfen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin andünsten.
- Speck und Kräuter hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die Füllung auf den Hecht verteilen und den Fisch aufrollen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und in einer feuerfesten Form im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 45 Minuten schmoren.
Interessante Information
- Der gefüllte Hecht schmeckt am besten, wenn er frisch zubereitet wird.
- Für eine besondere Note können Sie einige Zitronenscheiben auf den Fisch legen.
- Das Gericht eignet sich auch hervorragend als leichtes Mittagessen.
