Gefüllter Hecht

4 stars
3.73 (15)
Gefüllter Hecht
Koch & Ruhezeit:
20 min.
Zubereitungszeit:
90 min.
Gesamtzeit:
110 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Mai 19, 2023

Zutaten

  • 1 Hecht (ca. 1,5 kg)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt
  • 200 g Speck, gewürfelt
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Den Hecht waschen und trocken tupfen.
  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin andünsten.
  3. Speck und Kräuter hinzufügen und kurz mitbraten.
  4. Die Füllung auf den Hecht verteilen und den Fisch aufrollen.
  5. Mit Salz und Pfeffer würzen und in einer feuerfesten Form im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 45 Minuten schmoren.

Interessante Information

  • Der gefüllte Hecht schmeckt am besten, wenn er frisch zubereitet wird.
  • Für eine besondere Note können Sie einige Zitronenscheiben auf den Fisch legen.
  • Das Gericht eignet sich auch hervorragend als leichtes Mittagessen.