Gegrillte Artischocken

Zutaten

• 4 große Artischocken
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• 1 TL getrockneter Thymian
• 2 EL gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Artischocken waschen und die äußeren Blätter entfernen.
2. Die Blätter der Artischocken vorsichtig auseinanderziehen und den Stiel entfernen.
3. In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft und den getrockneten Thymian mischen.
4. Die Artischocken in die Mischung geben und die Mischung auf den Artischocken verteilen.
5. Die Artischocken auf dem Grill bei mittlerer Hitze grillen, bis sie weich und leicht gebräunt sind, etwa 10-15 Minuten.
6. Die gegrillten Artischocken mit gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer nach Geschmack bestreuen und servieren.

Interessante Information

• Artischocken sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, die für eine gesunde Ernährung notwendig sind.
• Gegrillte Artischocken sind eine leckere und gesunde Beilage zu einer Vielzahl von Gerichten, wie z.B. gegrilltem Fisch, Fleisch oder Gemüse.