Gegrillte Melanzane mariniert

Zutaten

• 2 mittelgroße Melanzane
• 2 EL Olivenöl
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 2 EL frischer Zitronensaft
• 2 EL frisch gehackter Basilikum

Zubereitung

1. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
2. Die Melanzane in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
3. In einer Schüssel Olivenöl, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Basilikum mischen.
4. Die Melanzane in die Marinade legen und gut vermengen.
5. Die Melanzanescheiben auf den Grill legen und ca. 5 Minuten grillen.
6. Die Scheiben wenden und weitere 5 Minuten grillen.
7. Die marinierten Melanzane vom Grill nehmen und servieren.

Interessante Information

• Melanzane enthalten viele Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe und sind daher sehr gesund.
• Melanzane sind ein gutes Antioxidans und können helfen, das Risiko von Herzerkrankungen und Krebs zu reduzieren.
• Melanzane sind reich an Kalium, was hilft, den Blutdruck zu regulieren.