Maroni-Lauch-Sticks

Die knusprigen Maroni-Lauch Sticks sind eine köstliche Alternative zu herkömmlichen Snacks. Sie sind schnell zubereitet und eignen sich ideal als Fingerfood für Partys oder als leckere Vorspeise. Die Kombination aus saftigem Lauch und aromatischen Maroni sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Die Sticks werden mit einer leichten Joghurt-Dip Sauce serviert und sind garantiert ein Genuss für jeden Gaumen.

Zutaten

• 500g Maroni
• 2 Stangen Lauch
• 100g Mehl
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 2 Eier
• 100ml Milch
• 100g Semmelbrösel
• 1 TL Paprikapulver
• Öl zum Frittieren
• 250g Joghurt
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Bund Petersilie
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Maroni in kochendem Wasser für etwa 10 Minuten garen. Dann die Schale entfernen und die Maroni grob hacken.
2. Den Lauch waschen und in feine Ringe schneiden.
3. In einer Schüssel das Mehl, Salz und Pfeffer vermischen. In einer zweiten Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen.
4. Die Maroni-Stücke und Lauchringe mit der Mehlmischung bestäuben und anschließend durch die Eiermilch ziehen. Danach in den Semmelbröseln wälzen.
5. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Sticks darin goldbraun frittieren.
6. Für die Joghurt-Dip Sauce den Joghurt mit gepresster Knoblauchzehe und fein gehackter Petersilie vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die knusprigen Maroni-Lauch Sticks mit der Joghurt-Dip Sauce servieren und genießen.

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