Zutaten
- 6 Eier
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- 1 Esslöffel Senf
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie
- 2 Esslöffel geröstete Pinienkerne
Zubereitung
- Kochen Sie die Eier in einem Topf mit kochendem Wasser für 10 Minuten.
- Nehmen Sie die Eier aus dem Wasser und lassen Sie sie abkühlen.
- Schälen Sie die Eier und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
- In einer großen Schüssel die Mayonnaise, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
- Fügen Sie die Eier, Frühlingszwiebeln, Petersilie und Pinienkerne der Mischung hinzu und verrühren Sie alles gut.
- In einer Salatschüssel servieren und genießen.
Interessante Information
- Sie können den Eiersalat mit einem Löffel Joghurt, saurer Sahne oder mehr Mayonnaise verdünnen, wenn Sie eine cremigere Konsistenz bevorzugen.
- Verwenden Sie eine Mischung aus verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um den Geschmack zu variieren.
- Sie können auch geröstete und gesalzene Nüsse, geröstete Paprikaschoten oder geröstete Zwiebeln hinzufügen.
