Zutaten
- 200 g Langkornreis
- 1 Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 1 EL Olivenöl
- 200 g Erbsen (frisch oder tiefgefroren)
- 1 TL gehackte Petersilie
- 1 TL gehackte Minzeblätter
- 1 TL gehackte Estragonblätter
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Reis in einen Topf geben und mit 2 Tassen Wasser aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
- Zwiebel und Paprika in kleine Würfel schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel hinzufügen. 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
- Paprikawürfel, Erbsen, Petersilie, Minze, Estragon und Tomatenmark hinzufügen und alles gut vermischen.
- Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
- Den Reis in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
- Die Paella bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten köcheln lassen.
- Die fertige Paella auf 4 Tellern verteilen und servieren.
Interessante Information
- Paella ist ein traditionelles Gericht aus Spanien, das seit dem 16. Jahrhundert beliebt ist.
- Es kann mit verschiedenen Zutaten hergestellt werden, von Fleisch und Fisch bis hin zu Gemüse.
- Es ist sehr einfach zuzubereiten und kann als Hauptgericht oder Beilage serviert werden.
