Zutaten
- 400 g Tortellini
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 200 g Champignons, geschnitten
- 200 g Hähnchenbrust, in kleine Stücke geschnitten
- 2 EL Tomatenmark
- 250 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL gehackte Petersilie
Zubereitung
- Kochen Sie die Tortellini nach Packungsanweisung.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika etwa 5 Minuten an.
- Geben Sie die Champignons und das Hähnchen hinzu und braten Sie es weitere 5 Minuten an.
- Fügen Sie das Tomatenmark, die Gemüsebrühe und die Tortellini hinzu und köcheln Sie alles zusammen etwa 10 Minuten.
- Vergewissern Sie sich, dass alles gut gedünstet ist. Würzen Sie die Pfanne mit Salz und Pfeffer und bestreuen Sie sie mit Petersilie.
Interessante Information
- Sie können auch andere Gemüsesorten, wie z.B. Brokkoli oder Erbsen, hinzufügen.
- Sie können die Tortellini auch durch andere Nudelsorten ersetzen.
- Sie können die Hähnchenbrust auch durch Putenbrust oder anderes Geflügel ersetzen.
