Gemüse-Tortellini-Pfanne mit Huhn

4 stars
3.80 (10)
Gemüse-Tortellini-Pfanne mit Huhn
Koch & Ruhezeit:
10 min.
Zubereitungszeit:
30 min.
Gesamtzeit:
40 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Juni 06, 2023

Zutaten

  • 400 g Tortellini
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 200 g Champignons, geschnitten
  • 200 g Hähnchenbrust, in kleine Stücke geschnitten
  • 2 EL Tomatenmark
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

  1. Kochen Sie die Tortellini nach Packungsanweisung.
  2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika etwa 5 Minuten an.
  3. Geben Sie die Champignons und das Hähnchen hinzu und braten Sie es weitere 5 Minuten an.
  4. Fügen Sie das Tomatenmark, die Gemüsebrühe und die Tortellini hinzu und köcheln Sie alles zusammen etwa 10 Minuten.
  5. Vergewissern Sie sich, dass alles gut gedünstet ist. Würzen Sie die Pfanne mit Salz und Pfeffer und bestreuen Sie sie mit Petersilie.

Interessante Information

  • Sie können auch andere Gemüsesorten, wie z.B. Brokkoli oder Erbsen, hinzufügen.
  • Sie können die Tortellini auch durch andere Nudelsorten ersetzen.
  • Sie können die Hähnchenbrust auch durch Putenbrust oder anderes Geflügel ersetzen.