Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Paprika
- 200 g Erbsen
- 200 g Möhren
- 1 Ei
- 3 EL Mehl
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein würfeln.
- Die Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden.
- Möhren und Erbsen waschen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vermengen.
- Das Ei und das Mehl hinzufügen und alles gut verrühren.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und kleine Laibchen aus der Masse formen und in der Pfanne bei mittlerer Hitze braten.
- Die Laibchen von beiden Seiten goldbraun anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Laibchen auf einem Teller anrichten und servieren.
Interessante Information
- Dieses Rezept ist eine gesunde und leckere Alternative zu Fleischlaibchen.
- Sie können auch eine andere Gemüsesorte statt Paprika verwenden, z.B. Auberginen oder Zucchini.
- Sie können auch verschiedene Gewürze hinzufügen, um das Aroma zu verstärken.
