Zutaten
- 1 Paprika
- 1 Zucchini
- 2 Tomaten
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Oregano
- 1 TL Thymian
- 1 TL Basilikum
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Paprika, Zucchini und Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander vermischen.
- Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Thymian, Basilikum, Salz und Pfeffer zugeben und alles gut vermengen.
- Den Salat mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen und vor dem Servieren noch einmal abschmecken.
Interessante Information
- Der Salat kann auch mit anderen Gemüsesorten zubereitet werden, wie z.B. Aubergine, Fenchel oder Mais.
- Für eine vegane Version des Salates kann man auch ein veganes Dressing statt Olivenöl verwenden.
