Der Sauerkraut-Kartoffel-Auflauf ist ein traditionelles Gericht, das durch die Kombination von herzhaftem Sauerkraut, Kartoffeln und würzigem Speck ein Genuss für die ganze Familie ist. Der Auflauf ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für gemütliche Familienessen oder gesellige Abende mit Freunden. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem einzigartigen Geschmack überraschen!
Zutaten
- 500g Sauerkraut
- 1kg Kartoffeln
- 200g Speckwürfel
- 1 Zwiebel
- 200ml Gemüsebrühe
- 200ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss
- Butter für die Form
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in Salzwasser 10 Minuten vorkochen.
- Sauerkraut abtropfen lassen und grob hacken.
- Zwiebel schälen und fein hacken.
- In einer Pfanne Speckwürfel knusprig anbraten, Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
- Sauerkraut und Gemüsebrühe hinzufügen, kurz aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Auflaufform buttern, abwechselnd Kartoffelscheiben und Sauerkraut-Speck-Mischung einschichten.
- Sahne darüber gießen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 30-40 Minuten goldbraun backen.
- Den Sauerkraut-Kartoffel-Auflauf aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und heiß servieren.
