Erfrischender Chicorée-Kiwi-Salat mit Walnüssen

Dieser erfrischende Chicorée-Kiwi-Salat mit Walnüssen ist perfekt für heiße Sommertage. Die Kombination aus knackigem Chicorée, süßen Kiwis und knusprigen Walnüssen ergibt eine köstliche und gesunde Mahlzeit. Mit einem frischen Dressing aus Zitrone, Honig und Olivenöl wird der Salat abgerundet.

Zutaten

• 2 Chicorée-Köpfe
• 3 Kiwis
• 100g Walnüsse
• Saft einer Zitrone
• 2 EL Honig
• 3 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Chicorée waschen, trocknen und in Streifen schneiden.
2. Die Kiwis schälen und in Scheiben schneiden.
3. Die Walnüsse grob hacken.
4. In einer großen Schüssel Chicorée, Kiwis und Walnüsse vermischen.
5. Für das Dressing den Zitronensaft, Honig, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren.
6. Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen.
7. Den Chicorée-Kiwi-Salat für etwa 10 Minuten ziehen lassen und dann servieren.

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