Köstliches Safran Eis selber machen

Das cremige Safran Eis ist eine exotische und erfrischende Köstlichkeit für den Sommer. Mit der edlen Note des Safrans und der leichten Süße ist es ein Genuss für alle Eisliebhaber. Die Zubereitung ist einfach und schnell gemacht, sodass man sich im Handumdrehen ein leckeres Eis selbst zaubern kann.

Zutaten

• 500ml Milch
• 200g Zucker
• 6 Eigelb
• 1/2 TL gemahlener Safran
• 200ml Schlagsahne

Zubereitung

1. Die Milch mit dem Zucker in einem Topf erhitzen, bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat.
2. Die Eigelbe in einer Schüssel verquirlen und langsam die warme Milch unter ständigem Rühren hinzufügen.
3. Die Mischung zurück in den Topf geben und bei geringer Hitze unter ständigem Rühren eindicken lassen.
4. Den gemahlenen Safran hinzufügen und gut vermengen.
5. Die Masse durch ein Sieb geben und abkühlen lassen.
6. Die Schlagsahne steif schlagen und unter die abgekühlte Masse heben.
7. Die Eismasse in eine Eismaschine geben und nach Anleitung gefrieren lassen.
8. Das Safran Eis für mindestens 4 Stunden im Gefrierschrank durchfrieren lassen.

Interessante Information