Der Kohlrabi-Kartoffel Auflauf ist ein wunderbares Gericht, das vor allem in der kalten Jahreszeit für Wärme und Genuss sorgt. Die Kombination aus zarten Kohlrabi und Kartoffeln, verfeinert mit einer cremigen Soße und überbacken mit Käse, macht diesen Auflauf zu einem echten Gaumenschmaus. Einfach in der Zubereitung und ideal für die ganze Familie.
Zutaten
- 600g Kohlrabi
- 600g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 500ml Milch
- 150g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss
Zubereitung
- Den Kohlrabi und die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Zwiebel fein hacken und in Butter glasig dünsten.
- Das Mehl darüber streuen und anschwitzen.
- Die Milch langsam einrühren und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Eine Auflaufform einfetten und abwechselnd Kohlrabi- und Kartoffelscheiben einschichten.
- Die Soße darüber gießen und den geriebenen Käse darüber streuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 40 Minuten goldbraun backen.
