Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 TL Salz
- 1 TL gemahlener Pfeffer
- 2 TL Gewürzmischung nach Wahl
- 2 EL Butter
- 2 EL Grieß
- 1,5 l Gemüsebrühe
- 1 TL frisch gehackter Thymian
- 100g geschnittene Pilze, nach Wahl
- 50g geröstete Pinienkerne
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie sanft an, bis sie weich und glasig sind. Fügen Sie Salz, Pfeffer und Gewürze hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
- Fügen Sie die Butter hinzu und lassen Sie sie schmelzen. Fügen Sie den Grieß hinzu und rühren Sie, bis er leicht angebräunt ist.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie sie zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe 15-20 Minuten köcheln, bis sie dick und cremig ist.
- Rühren Sie den Thymian, die Pilze und die Pinienkerne in die Suppe ein. Lassen Sie die Suppe noch einmal 5 Minuten köcheln, bis alles gut durchgekocht ist.
- Servieren Sie die Suppe sofort, mit einer Prise frischem Käse oder gerösteten Zwiebeln, wenn gewünscht.
Interessante Information
- Grieß, auch als Polenta bekannt, ist ein aus Mais hergestelltes Getreideprodukt, das leicht zu kochen und zu verarbeiten ist.
- Grieß ist ein sehr nahrhaftes Lebensmittel, das eine gute Quelle für Kohlenhydrate, Ballaststoffe und Eiweiß ist.
- Grießsuppe ist eine leckere und einfache Mahlzeit, die in vielen Kulturen geschätzt wird.
