Geschmortem Shrimps-Mousse mit zweierlei Petersilie

Zutaten

• 250 g Shrimps
• 2 EL Olivenöl
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Petersilie, gehackt
• 2 EL Schnittlauch, gehackt
• 1 TL Senf
• Salz und Pfeffer
• 1 EL Zitronensaft

Zubereitung

1. Die Shrimps abspülen und trocknen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Knoblauchzehen darin anbraten.
3. Shrimps hinzufügen und etwa 3 Minuten anbraten.
4. Die Petersilie und den Schnittlauch hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
6. Zitronensaft hinzufügen und alles noch einmal gut vermengen.
7. Das Gemisch in eine ofenfeste Form geben und bei 200°C im Ofen backen, bis es durch ist.
8. Auf einem Teller anrichten und servieren.

Interessante Information

• Für eine noch mehr mediterrane Note können Sie eine halbe Zitrone hinzufügen und den Fisch beim Backen mit einer Zitronenhälfte bedecken.
• Dieses Gericht eignet sich auch hervorragend als Vorspeise oder als Teil eines Mezze-Platters.
• Sie können auch noch ein paar gehackte Nüsse hinzufügen, um dem Gericht mehr Biss zu verleihen.