Zutaten
- 4 Palatschinken
- 250 g Kalbfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 EL Tomatenmark
- Salz und Pfeffer
- 200 g geriebener Gouda
- 2 Eier
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 100 ml Milch
Zubereitung
- Zwiebel schälen und fein hacken.
- Kalbfleisch in der Pfanne anbraten und die Zwiebelwürfel hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Tomatenmark hinzufügen und alles gut vermengen.
- die Palatschinken nacheinander backen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausbreiten.
- Kalbfleischfülle auf die Palatschinken geben und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
- Die Palatschinken einrollen und in eine gebutterte Auflaufform legen.
- Die Eier mit der Milch verquirlen und über die Rouladen gießen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
Interessante Information
- Das Rezept kann auch mit anderen Fleischsorten, wie z.B. Hähnchen oder Truthahn, hergestellt werden.
- Dieses Rezept ist eine tolle Möglichkeit, Restfleisch zu verwerten!
- Wenn man die Rouladen mit Gemüse füllt, ist es ein komplettes vegetarisches Gericht.
