Die basischen Gemüselaibchen sind eine gesunde und ausgewogene Mahlzeit, die reich an Nährstoffen und Ballaststoffen ist. Die Kombination aus verschiedenen Gemüsesorten und Haferflocken sorgt für einen leckeren Geschmack und eine gute Sättigung. Durch die basenbildenden Zutaten wirken die Gemüselaibchen basisch im Körper und unterstützen eine ausgeglichene Säure-Basen-Balance.
Zutaten
- 1 Zucchini
- 1 Karotte
- 1/2 Brokkoli
- 1/2 Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100g Haferflocken
- 2 Eier
- Salz, Pfeffer, Kräuter nach Belieben
- Olivenöl zum Braten
Zubereitung
- Gemüse waschen, schälen und fein würfeln.
- Haferflocken in einer Schüssel mit den Eiern vermengen und 10 Minuten quellen lassen.
- Gemüse, Gewürze und gehackten Knoblauch zu der Haferflockenmasse geben und gut vermischen.
- Aus der Masse Laibchen formen und in einer Pfanne mit heißem Olivenöl von beiden Seiten goldbraun braten.
- Die Gemüselaibchen heiß servieren und nach Belieben mit einem frischen Salat genießen.
