Eine köstliche basische Wintersuppe mit gesunden Zutaten

Diese basische Wintersuppe ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und wärmend für kalte Tage. Vollgepackt mit frischem Gemüse und Gewürzen, ist sie eine echte Wohltat für Körper und Geist. Ideal für eine ausgewogene Ernährung und um den Körper zu entsäuern.

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 2 Möhren
• 1 Pastinake
• 1 Petersilienwurzel
• 1 kleiner Sellerieknolle
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Ingwer
• 1 TL Koriander
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Gemüse waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Zwiebel in heiße Olivenöl glasig dünsten.
3. Das übrige Gemüse hinzufügen und kurz mitdünsten.
4. Mit Gemüsebrühe ablöschen und Gewürze hinzufügen.
5. Ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
6. Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Heiß servieren und genießen!

Interessante Information