Zutaten
- 500 g Eierschwammerl
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- 1 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Semmelbrösel
Zubereitung
- Eierschwammerl gründlich waschen und anschließend in Olivenöl in einer Pfanne anbraten.
- Butter zugeben und das Ganze noch einmal anbraten.
- Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Semmelbrösel in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
- Die Eierschwammerl in eine ofenfeste Form geben und für ca. 5 Minuten bei 180°C im Ofen backen.
- Die Glasur mit einer Gabel aufstreichen und alles nochmals kurz im Ofen überbacken.
- Fertig! Genießen Sie die glasierten Eierschwammerl!
Interessante Information
- Eierschwammerl sind ein natürlicher Vitamin-C-Lieferant und sind reich an Nährstoffen wie Kalium, Magnesium und Eisen.
- Sie sind eine gesunde Proteinquelle und haben wenig Kalorien.
- Eierschwammerl können auf viele verschiedene Arten zubereitet werden und sind eine leckere Beilage zu jedem Gericht.
