Zutaten
- 500g Karotten
- 200ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Honig
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Karotten schälen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden.
- Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen und die Karottenwürfel hinzufügen.
- 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.
- In einer separaten Pfanne Olivenöl erhitzen und die Karottenwürfel hinzufügen.
- Mit Honig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten, bis die Karottenwürfel glasiert sind.
- Glasierten Karotten auf einem Teller anrichten und sofort servieren.
Interessante Information
- Karotten enthalten viele Vitamine, wie Vitamin A, B1, B2, B6 und C, sowie Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium und Eisen.
- Karotten sind reich an Ballaststoffen, was für eine gesunde Verdauung und ein gutes Immunsystem wichtig ist.
