Lammfilets in feiner Käsesauce

Zutaten

• 2 Lammfilets
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 EL frisch gehackter Rosmarin
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 2 EL Butter
• 1/2 TL Senf
• 2 EL Mehl
• 1 TL Oregano
• 1/2 TL getrockneter Thymian
• 2 EL saure Sahne
• 1/2 TL Muskatnuss
• 150 g geriebenem Käse

Zubereitung

1. Die Lammfilets in Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin, Salz und Pfeffer wenden und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie innen durchgegart sind, ungefähr 8-10 Minuten.
2. Die Lammfilets aus der Pfanne nehmen und warm halten.
3. In derselben Pfanne die Butter schmelzen und das Mehl hinzufügen. Gut verrühren und 1 Minute kochen lassen.
4. Senf, Oregano, Thymian und saure Sahne hinzufügen und alles gut verrühren. Die Hitze auf niedrig stellen und 5 Minuten köcheln lassen.
5. Muskatnuss und Käse hinzufügen und alles gut verrühren. Die Hitze ausschalten.
6. Die Lammfilets in die Käsesauce legen und alles warm halten, bis das Lamm serviert werden soll.

Interessante Information

• Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Beilage zu Salaten, Reis oder Kartoffeln.
• Es lässt sich einfach vorbereiten und in einer größeren Menge zubereiten.
• Man kann es auch als Füllung für Sandwiches oder Wraps verwenden.