Brezenknoedel

Zutaten

• 200 g Brezen
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 250 ml lauwarme Milch
• 50 g Butter
• 1 Ei, verquirlt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Brezen in eine Schüssel geben und die Milch über die Brezen gießen.
2. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die gehackte Zwiebel hinzufügen.
3. Die Zwiebel in der Butter anbraten, bis sie goldbraun ist.
4. Die Zwiebel zu den Brezen in die Schüssel geben und das Ei hinzufügen.
5. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Mit einem Löffel Teigkugeln formen und in einem Topf mit kochendem Wasser gar ziehen lassen.
7. Die Brezenknoedel mit einer Schaumkelle herausheben und abtropfen lassen.
8. Die Brezenknoedel mit Butter, Schnittlauch oder Käse servieren.

Interessante Information

• Brezenknoedel sind ein traditionelles Gericht aus Bayern und eignen sich hervorragend als Beilage oder als leckeres Hauptgericht.
• Um das Gericht zu variieren, können auch ein paar gehackte Kräuter oder geriebener Käse zugegeben werden.
• Brezenknoedel schmecken auch hervorragend als Beilage zu Suppen oder Salaten.