Zutaten
- 200 g Weichweizengrieß
- 50 g Zucker
- 200 g Butter
- 5 Eier
- 1 Vanilleschote, Mark
- 200 g gemahlene Mandeln
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Den Weichweizengrieß in eine Schüssel geben, Zucker, ein Prise Salz und die Vanillemark hinzufügen.
- Die Butter in einem Topf schmelzen und über den Grieß geben.
- Die Eier trennen und das Eigelb in die Grießmischung geben und unterrühren.
- In eine gefettete Auflaufform geben und die Mandeln darüberstreuen.
- Die Eiweiße schlagen und auf dem Auflauf verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 45 Minuten backen.
Interessante Information
- Griessauflauf ist eines der ältesten Gebäckrezepte in Österreich und wurde schon im 17. Jahrhundert gegessen.
- Die Zutaten variieren je nach Region, aber die Grundzutaten bleiben meist gleich.
- Der Auflauf kann vor dem Servieren mit Puderzucker bestreut werden.
