Grillfisch mit Zitronen-Kräuterbutter

Zutaten

• 4 Fischfilets (Forelle, Kabeljau, Seelachs etc.)
• 2 Zitronen
• 1/4 Tasse frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum)
• 3 EL Butter
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung

1. Den Grill auf mittlerer bis hoher Hitze vorheizen.
2. Die Fischfilets mit Salz und Pfeffer würzen und auf den Grill legen.
3. In der Zwischenzeit die Kräuterbutter vorbereiten: Die Zitronen auspressen und die frischen Kräuter fein hacken.
4. Die Butter in eine Schüssel geben und die Zitronensaft und die Kräuter hinzufügen.
5. Die Kräuterbutter mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Fischfilets auf jeder Seite 5-6 Minuten grillen, bis sie goldbraun und gar sind.
7. Den Fisch mit der Kräuterbutter servieren.

Interessante Information

• Fischfilets können auch in einer Pfanne oder im Ofen gegrillt werden.
• Für eine abwechslungsreichere Geschmackskombination können Sie verschiedene Kräuter und Gewürze hinzufügen.