Grüne Tomaten Chutney

Zutaten

• 500 g grüne Tomaten
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Salz
• 2 EL Zucker
• 1 TL gemahlener Ingwer
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 2 EL gehackte Petersilie
• 1 EL Zitronensaft

Zubereitung

1. Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Tomatenwürfel hinzufügen.
3. Das Salz, den Zucker, den Ingwer und den Kreuzkümmel hinzufügen und alles unter ständigem Rühren köcheln lassen.
4. Die Petersilie hinzufügen und alles weitere 5 Minuten köcheln lassen.
5. Den Zitronensaft hinzufügen und alles weitere 5 Minuten köcheln lassen.
6. Das Chutney abkühlen lassen und servieren.

Interessante Information

• Dieses Chutney schmeckt am besten, wenn es einige Stunden vor dem Servieren zieht.
• Das Chutney lässt sich gut einfrieren und kann bis zu 3 Monate aufbewahrt werden.