Gulasch Andrassy

Zutaten

• 500 g Rindergulasch
• 2 Zwiebeln
• 2 Paprikaschoten (rot und grün)
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Paprikapulver (edelsüß)
• 2 EL Paprikapulver (scharf)
• 1 EL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver (scharf)
• 1 EL Zucker
• 200 ml Gemüsebrühe
• 1 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Das Rindfleisch in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne in etwas Olivenöl braten, bis es gebräunt ist.
2. Die Zwiebeln und Paprikaschoten in Würfel schneiden und ebenfalls in der Pfanne anbraten.
3. Tomatenmark, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen und alles gut vermischen.
4. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles ca. 25 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.
5. Das Gulasch Andrassy servieren.

Interessante Information

• Gulasch Andrassy ist ein traditionelles ungarisches Gericht, das seit dem 19. Jahrhundert zubereitet wird.
• Es wird in der Regel mit Reis oder Nudeln serviert.
• Es ist eine gesunde Mahlzeit, da es viele Vitamine und Mineralstoffe enthält.