Hühnerhaxerln mit Paradiesäpfeln

Zutaten

• 2 Hühnerhaxerln
• 2 Paradiesäpfel
• 1 Zwiebel
• 3 EL Olivenöl
• 1 EL Tomatenmark
• 1/2 TL Paprikapulver
• 1/4 TL Salz
• 1/4 TL Pfeffer
• 1/2 TL Oregano
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 200 ml Gemüsebrühe

Zubereitung

1. Die Hühnerhaxerln in eine Pfanne geben und von beiden Seiten anbraten.
2. Die Zwiebel und den Apfel schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer zweiten Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel-Apfel-Mischung darin andünsten.
3. Tomatenmark, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Oregano und Knoblauchpulver hinzufügen und kurz mitdünsten.
4. Die Gemüsebrühe hinzufügen und erhitzen.
5. Die Hühnerhaxerln in die Pfanne mit der Apfel-Zwiebelmischung geben und beides zusammen etwa 10 Minuten schmoren lassen.
6. Die Hühnerhaxerln mit Paradiesäpfeln servieren.

Interessante Information

• Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Abendessen oder als Beilage zu einem Salat.
• Es kann auch mit anderen Gemüsesorten oder Fleischsorten zubereitet werden.
• Es ist ein sehr gesundes Gericht, da es nur wenig Kalorien hat.