Gurke-Erdnuss-Salat mit Chili

Zutaten

• 1/2 Gurke
• 1/2 rote Zwiebel
• 1/2 Limette (Saft)
• 2 EL Erdnussöl
• 1 EL Chili (pulverisiert)
• 1 EL gehackte Erdnüsse
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Gurke und Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
2. Limettensaft, Öl, Chili, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
3. Gurke, Zwiebel und Erdnüsse hinzufügen und alles gut vermengen.
4. Den Salat ca. 30 Minuten ziehen lassen.

Interessante Information

• Der Salat schmeckt am besten, wenn er kalt serviert wird.
• Für eine abwechslungsreiche Variante können Sie auch Cashewkerne oder Mandeln hinzufügen.