Geselchter Kartoffeleintopf

4 stars
4.11 (18)
Geselchter Kartoffeleintopf
Koch & Ruhezeit:
10 min.
Zubereitungszeit:
20 min.
Gesamtzeit:
30 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf August 20, 2023

Zutaten

  • 500 g Kartoffeln
  • 100 g Speckwürfel
  • 1 Zwiebel
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Petersilie, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Speckwürfel in einem Topf anbraten, bis sie knusprig sind.
  3. Zwiebel hinzufügen und einige Minuten anbraten, bis sie glasig ist.
  4. Kartoffeln hinzufügen und alles gut vermischen.
  5. Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
  6. Hitze reduzieren und alles 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
  7. Petersilie hinzufügen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Interessante Information

  • Der Eintopf kann auch mit anderen Gemüsesorten zubereitet werden, z.B. Karotten, Erbsen oder Sellerie.
  • Für eine leichtere Variante können Sie auch weniger Speckwürfel oder fettarme Milch statt Gemüsebrühe verwenden.
  • Geselchter Kartoffeleintopf schmeckt am besten, wenn er mit frischem Brot oder Brötchen serviert wird.