Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 2 große Zwiebeln, gewürfelt
- 2 Paprika, gewürfelt
- 2 Tomaten, geschält und gehackt
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1/2 TL scharfes Paprikapulver
- 1/2 TL Pfeffer
- Salz nach Geschmack
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie, bis sie weich sind.
- Fügen Sie die Paprika hinzu und braten Sie sie für ein paar Minuten.
- Fügen Sie die Tomaten, das Tomatenmark, die Paprika und das Paprikapulver hinzu und rühren Sie alles gut um.
- Kochen Sie alles bei schwacher Hitze, bis die Sauce eingedickt ist, ca. 20 Minuten.
- Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Interessante Information
- Letscho ist ein traditionelles bulgarisches Gericht, das auch in anderen Ländern des Balkans bekannt ist.
- Es kann als Beilage zu Fleischgerichten oder als eigenständiges vegetarisches Gericht serviert werden.
- Letscho kann auch als Füllung für Teigtaschen verwendet werden.
