Zutaten
- 3 EL Butter
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
- 200 g geraspelter Cheddar
- 2 EL Mehl
- 1 l Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- Optional: frische Kräuter zum Garnieren
Zubereitung
- Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Das Mehl hinzufügen und kurz mitrösten.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
- Den geriebenen Käse unterrühren und alles aufkochen lassen.
- Die Suppe mit Sahne und Gewürzen abschmecken.
- Die Suppe in vorgewärmte Schüsseln geben und gegebenenfalls mit frischen Kräutern garnieren.
Interessante Information
- Diese Käsesuppe schmeckt auch kalt sehr lecker.
- Sie können auch gerne andere Käsesorten verwenden.
- Dieses Rezept ist eine einfache und leckere Variante einer Käsesuppe.
