Zutaten
- 4 mittelgroße Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten
- 2 Esslöffel indische Masala-Paste
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 2 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- Koriander, gehackt, zum Garnieren
Zubereitung
- In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Knoblauch und Zwiebel hinzufügen und etwa 3 Minuten braten, bis sie weich sind.
- Indische Masala-Paste und Gewürze hinzufügen und einige Minuten braten, bis ein würziger Duft entsteht.
- Kartoffeln hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten braten.
- Kartoffeln mit Salz abschmecken und bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen, um sie zu garen.
- Kartoffeln bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten weiterbraten, bis sie gar sind und die Masala-Paste schön karamellisiert ist.
- Mit gehacktem Koriander und einer Zitronenscheibe servieren.
Interessante Information
- Indische Masala-Paste ist eine Mischung aus verschiedenen Gewürzen und kann in asiatischen oder indischen Lebensmittelgeschäften gekauft werden.
- Dieses Gericht schmeckt am besten warm oder bei Raumtemperatur. Es hält sich auch ein paar Tage im Kühlschrank.
- Sie können auch andere Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzufügen, z.B. Chilipulver oder Garam Masala.
